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在香港的頂級日料店或海鮮餐廳裏，你品嘗到入口即化的加拿大海膽刺身，可能正來自遙遠的加拿大西海岸。如今，加拿大海膽憑藉其獨特風味和穩定供應，悄然成為香港高端餐飲圈的“隱形爆款”。而這一切的背後，離不開像香港SeafoodFriday這樣的專業海產批發商的精心運作。 加拿大海膽的“出圈”並非偶然。相比其他產地，加拿大西海岸的冷水海域為海膽提供了得天獨厚的生長環境。香港SeafoodFriday的採購團隊常年駐紮加拿大，與當地漁民直接合作，確保每一批海膽從捕撈到運輸都遵循嚴格標準。 除了品質過硬，加拿大海膽的“穩定性”也是其受歡迎的關鍵。香港SeafoodFriday通過與多家加拿大漁場簽訂長期協議，構建了覆蓋全年的供應鏈體系。比如，在淡季時，他們仍能保證每週穩定供應300公斤以上的加拿大海膽，讓餐廳無需擔心“斷供”風險。 更值得稱讚的是，香港SeafoodFriday在推廣加拿大海膽時，始終注重可持續性。他們與加拿大漁業部門合作，嚴格遵守捕撈配額制度，避免過度捕撈對海洋生態造成破壞。同時，包裝材料全部採用可降解材質，減少碳足跡。這種“負責任”的經營理念，不僅贏得了環保人士的認可，也讓更多消費者願意為加拿大海膽買單。